4 lekkere én originele lunch gerechten

Het kan soms erg lastig zijn om originele lunch gerechten te blijven verzinnen. Ben je je boterhammen of crackers tussen de middag een beetje beu? Dan kan het heel leuk zijn om eens wat anders te proberen. Er zijn namelijk genoeg lunch gerechten die je makkelijk zelf kunt maken, en die ook nog eens heel lekker zijn! In deze blog geven we je 4 tips voor lekkere én originele lunch gerechten.

Salades: lekker én gezond

Salades zijn heerlijk, zeker met warm weer. Kies bijvoorbeeld voor een salade met vis, waarbij je sla mengt met tomaat, komkommer, pijnboompitten, zalm en garnalen. Doe hier een gekookt eitje en een lekker bruin broodje en je hebt een heerlijke lunch! Ook kun je als basis voor je salade tofu gebruiken en hier groenten aan toevoegen. Kies bijvoorbeeld voor courgette, peultjes, olijven, paprika, tomaat, spinazie of rode ui. Daarnaast is falafel een hele lekkere basis voor je lunch salade.

Goed belegde broodjes

Ben jij je boterham met kaas helemaal beu? Brood kan nog steeds heel lekker zijn, maar dan moet je je broodje natuurlijk wel goed beleggen! Er zijn genoeg variaties waarmee je elke keer weer iets vernieuwends op tafel zet. Maak bijvoorbeeld een broodje met salami, bosui en tuinbonen. Ook een broodje met zalm en roomkaas is heel lekker én makkelijk. Tonijn, geitenkaas en eieren zijn ook originele ingrediënten die je afzonderlijk kunt gebruiken om jouw broodje mee te beleggen. Hou je meer van crackers? Beleg deze dan eens met hüttenkäse of avocado.

Pizza

Pizza als lunch is een stuk minder gezond, maar wel heel lekker! Af en toe mag je jezelf best verwennen met een lekkere pizza punt. Als je pizza eet als lunch, is het heel lekker om te kiezen voor een variant met verse groenten. Dit is ook nog eens gezonder dan bijvoorbeeld vette salami. Als je uit eten wil gaan tijdens de lunch, kun je terecht bij Woodstone. Dit is een restaurant in Almere waar je heerlijke pizza’s kunt eten, ook als je bijvoorbeeld vegetarisch of veganistisch eet.

Quiche

Ook quiche is een lekker en origineel lunch gerecht. Kies bijvoorbeeld voor een taart van courgette, lente-ui, spinazie, zoete aardappel en ricotta. Een quiche met broccoli, zalm, ricotta en eieren is ook heerlijk. Misschien kost het iets meer moeite om een quiche te maken, maar hier kun je wel meerdere keren van eten. Bovendien is het weer eens heel wat anders!